الشوكولاتة في البيت نصائح لصنعها بنفسك 2020
الشوكولاتة في البيت نصائح لصنعها بنفسك
تستخدم الشوكولاتة في الكثير من الحلويات وتشمل هذه الآيس كريم والسوفليه والكاسترد ومجموعة من الأطباق الأخرى.
الجميع يحب الحلوى تقريبًا, إذا كنت كسولًا جدًا للذهاب إلى المتجر لشرائها ، فلماذا لا تصنعه بنفسك باتباع هذه النصائح.
خطوات صنع الشوكولاته قي البيت
أولاً ، عليك تجهيز جميع المواد والمكونات التي ستستخدمها, أهم شيئين هما الشوكولاتة والقالب اللذان يمكن شراؤهما من المتجر.
تأتي الشوكولاتة في العديد من النكهات, بعض الأمثلة عليها: الحلوة و المرة وغالبًا ما يتم بيعها في كتل إذا لم يكن
لديك الوقت لتحويلها من حبوب الكاكاو, بالنسبة للقوالب الخاصة بك ، تأكد من أنها مصنوعة من بلاستيك بدرجة
أوعية الطعام المصنوعة من بلاستيك.
ستحتاج أيضًا إلى السكر لأنه عنصر أساسي في معظم وصفات الشوكولاتة, يمكنك شراء كمية صغيرة منه
عنصر مهم آخر هو الزبدة غير المملحة, يجب ألا تستبدل السمن بالزبدة أبدًا إذا لم يكن لديك أي منها لأن هذا سيجعل وقت الطهي أطول لأن محتوى الماء هنا أعلى بكثير من الزبدة.
طرق اعداد الشوكولاتة في البيت
هناك ثلاث طرق لتذويب الشوكولاتة قبل تشكيلها إلى شكلها النهائي. يمكنك تسخين هذا باستخدام الميكروويف أو الغلاية المزدوجة أو الفرن. عند تحويلها إلى حلوى سيكون من الجيد أيضًا استخدام مقياس حرارة حتى تتمكن من مراقبة درجة حرارته.
إذا كنت تستخدم مقياس حرارة به لمبة ، فتأكد من أنه لا يلمس جوانب المقلاة لأن هذا قد يعطيك قراءة خاطئة.
عندما تصبح الشوكولاتة جاهزة ، هذا هو الوقت الذي تضع فيه الشوكولاته في القالب. لذلك لا يبدو الأمر صعبا لصناعة الشوكولاتة في البيت ، هذا هو الوقت أيضًا الذي يجب أن تضيف فيه مكونات أخرى مثل الفول السوداني أو أعشاب من الفصيلة الخبازية أو حبيبات الحلوى ومن ثم قم بسكبها في القالب .
إذا كانت هناك فقاعات هواء ، قم بإزالتها عن طريق إمساك القالب على بعد بضعة سنتيمترات من الأرض وإسقاطه على الطاولة. قد تضطر إلى القيام بذلك عدة مرات للتأكد من عدم وجود أي شيء ، ثم تضعها في الفريزر.
يجب عليك التحقق من قوالب الشوكولاتة الخاصة بك بعد 5 إلى 10 دقائق. كلما كان القالب أكبر ، كلما استغرق وقتًا أطول ، لكن يمكنك التحقق مما إذا كان جاهزًا بالنظر إلى الجزء الخلفي من القالب. إذا ظهر شكل رمادي في الأسفل ، فهذا يعني أنه جاهز للإزالة من القالب.
بمجرد إزالتها ، ضع هذا في طبق و بالنسبة للقوالب اغسلها بالماء الساخن وليس بالصابون أبدًا لأن هذا سيزيل اللزوجة.
يجب تجفيفها جيدًا باستخدام قطعة قماش جافة وتخزينها بشكل صحيح بحيث تبدو جديدة عندما تحتاج إلى استخدامها مرة أخرى.
لن تواجه أي مشاكل في صنع الشوكولاتة في البيت طالما أنك تتبع هذه النصائح من يدري قد يفتح هذا أبوابا جديدة لك مثل بدء عملك الخاص.
شاهد ايضا: 7 أسرار النظام الغذائي الذي يتبعه نجوم العالم
