ما هي فوائد الشمندر وأضراره والقيمة الغذائية له
الكثير يستخدم الشمندر دون معرفة ما فوائد الشمندر وأضراره، لذا سنقدم كل ما يحتوي الشمندر من فوائد وأضرار، حتى نتمكن من استخدامه بصفة غذائية كبيرة، مع مراعاة بعض الأضرار المصاحبة للشمندر من زيادة استخدامه.
ما هي فوائد الشمندر وأضراره
يحتوي الشمندر على عناصر غذائية عديدة للجسم تساعد على تعزيز صحة الجسم ومن أهم الفوائد التي ينتجها الشمندر تتمثل على النحو التالي:
تنظيم مستويات ضغط الدم
- يحتوي الشمندر على مادة النترات التي عن دخول الجسم تتحول إلى مادة أكسيد النيترات التي تقوم بتنظيم وتوسيع الأوعية الدموية، كما يساعد على تنظيم حركة نقل الأكسجين إلى أعضاء الجسم.
- يساعد على تنظيم الدورة الدموية، والتقليل من نسبة الكوليسترول بالدم، ويساعد على تنظيم ضغط الدم بطريقة طبيعية.
عدم الإصابة بأمراض القلب
- نتيجة احتواء الشمندر على قيمة غذائية كبيرة بجانب العناصر الغذائية التي تمنع إصابة شرايين القلب بأي أمراض، أو تعرض القلب لنوبات قلبية شديدة.
- يساهم في زيادة طاقة الجسم
- يحتوي الشمندر على مادة النترات التي تساعد في زيادة السعرات الحرارية الطبيعية بالجسم، والتي تعطي قدر على تحمل المجهود الطبيعي اليوم.
- فمن أكثر استخدامات الشمندر أنه يتم تناوله من جانب الرياضيين، كي يعطيهم طاقة إيجابية أثناء ممارسة التمارين، ولكن يتناولوا الشمندر على هيئة حبات صغيرة.
يعزز وظائف المخ
- المادة التي تساعد على توسيع الأوعية الدموية وتحسين وظائف المخ نتيجة وجود مادة أكسيد النيتريك، الذي يقوم بنقل الأكسجين لكافة أعضاء الجسم.
- تساعد على تحسين وزيادة إفراز مادة أكسيد النيتروجين التي تقوم بتنظيم حركة الدم الواصلة للمخ،مع مراعاة أن الشمندر يساعد على زيادة حركة الأعصاب خلال فترة الشيخوخة.
- يحتوي الشمندر على كثير من العناصر الغذائية، بالإضافة إلى استخدام الشمندر في الأطعمة، ينتج عنه زيادة في التركيز، كما يمكن استخدامه كمساعد في الأنظمة الغذائية.
يحسن من وظائف الكبد
- يساهم بدرجة كبيرة في التخلص من اذابة الدهون وعدم ت اكنها على الكبد، نتيجة مادة البيتين الضعيفة التي توجد في الشمندر، ولكن توجد بمقدار
- كبير في خضار السبانخ والكينوا.
يساعد في علاج الأمراض المزمنة
- تساهم في علاج التهابات والأمراض المزمنة، وذلك لأنه يحتوي على مادة البيتالين التي تعمل كمضاد الأكسدة.
تحسين عملية الهضم
- يحتوي الشمندر على ألياف طبيعية غذائية تساهم في تحسين عملية الهضم، لأنه يعمل اذابة الدهون المتراكمة ويقوم بعملية الهضم بطريقة إيجابية.
- كما يعمل على التسهيل في عملية تبول البراز، ويقوم بالحد من الإصابة بالبواسير أو التهاب الرتوج أو الإمساك.
تم ذكر كل الفوائد المتعلقة بالشمندر وأهمية تناوله حتى نحصل على تحسين الصحة، ولكن لابد من وجود بعض الآثار الجانبية الشمندر، لذا سنقوم بذكر أضرار الشمندر.
ما أضرار الشمندر على الجسم
تتمثل أضرار الشمندر والآثار الجانبية له على النحو التالي:
- الإفراط في تناول الشمندر بشكل يومي، قد ينتج عنه الإصابة بحصوات الكلى أو مرض النقرس وخاصةً في القدمين.
- يحتوي على كثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية، ولكنه يضعف على وظيفة المعادن بالجسم أن تقوم بوظائفها كاملة (كالحديد والمغنسيوم والنحاس) مما تعمل على ضعف وظيفة الكبد، وضعف عام للجسم.
الإصابة بالطفح الجلدي
- في حالة ظهور أحد حساسية أو يوجد للشخص حساسية من أحد المواد الغذائية للشمندر، فقد تظهر بعض الأغراض مثل الحمى أو الحكة المستمرة من القشعريرة.
ظهور البراز باللون الملون
- من المعروف أن الشمندر وردي اللون وهذه المادة تسمى(Betacyanin)، وهذه صبغة طبيعية في الشمندر ولكنها تؤثر على لون البول والبراز.
تنويه هام:
- جميع الأطعمة يختلف لونها بعد عملية الهضم ولكن الشمندر من الأطعمة التي لا يتغير لونها بسهولة.
- في حالة تغير البراز لفترة طويلة، يجب استشارة الطبيب المتخصص، حتى يتم عمل التحاليل اللازمة للاطمئنان.
يسبب مشاكل في فترة الحمل
- من المواد الغذائية للشمندر مادة النترات التي تسبب بعض حالات الإجهاض، لذا يجب عدم تناول الشمندر في الأشهر الأولى والأخيرة من الحمل
مشكلات بالجهاز الهضمي
- نتيجة التناول المستمر، قد ينتج عند بعض الأشخاص انتفاخ بالمعدة أو حركات غير طبيعة بالمعدة مثل ( الزغورة) أو مغص أو حالة من الإمساك أو تقلصات شديدة قد تستمر لفترة طويلة.
- مادة النترات الموجودة في الشمندر من أهم أسباب وجود مشكلات الجهاز الهضمي، وعلاوة على ذلك فهي تسبب أيضًا القيء أو حالة من الإسهال.
تم ذكر كل فوائد الشمندر وأضراره على النحو السابق وتم معرفة جميع الحالات التي يمكن اتحداك الشمندر أو تركه، ولذلك سنقدم وصفة لعصير الشمندر.
طريقة عمل عصير الشمندر
طريقة بسيطة من عصير الشمندر مع نوع من الفواكه المميزة التي تعطي فوائد للجسم وتتكون من مكونات بسيطة.
مقادير العصير:
- شرائح من الشمندر.
- تفاحتان أو رمانة كبيرة مفرطة حسب الرغبة.
- بشر حزرة.
- كوبان من الماء.
- عسل أبيض.
- ملعقة كبيرة سكر.
طريقة التحضير:
- لابد من سلق الشمندر في الماء ونضيف إليه السكر أو العسل بعد نزعه من على النار، ونترك ييرد تمامًا.
- نضعها في الخلاط مضاف إليه بشر الجزر وشرائح التفاح ونخلطهم.
- نصفي هذا المشروب، ونضع مكعب ثلج في كوب وسكب العصير، وبذلك يكون لديك مشروب غذائي مفيد وصحي للجسم.
- لابد من تناول هذا المشروب المغذي على الريق أو مع وجبة الإفطار.
من ضمن فوائد الشمندر وأضراره أنه من الخضروات الطبيعية التي تساعد على تنظيم السكر لمرضى السكري، كما يمكن تناوله كأحد مصادر الأنظمة الغذائية لخسارة الوزن.
